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福牌純手工阿膠糕的制作方法_淘寶零食、休閑食品代理 大家好，我是福標正規許可代理商毛。提到阿膠，大家都會想起補血。那個阿膠繼承了三千年，補充氣血，受到女性朋友的喜愛。長期吃阿膠可以擴張肝臟。

今天教了大家純手工阿膠糕，非常詳細，在家也可以親自做。我是毛喇嘛66 。

妲己前要準備的工具

非粘鍋或銅鍋、木鏟、油紙、冷卻模具(可以用方形餐具代替)、切片刀(可以用菜刀代替)、

煮前需要準備的原料比例

福牌阿膠504克，黃酒1000毫升，核桃仁500克，棗500克，黑芝麻500克，枸杞250克，九冰糖250克

福牌阿膠504克，黃酒750克，黑芝麻400克，核桃350克，棗300克，枸杞50克，黃冰糖175克

準備煮好的輔料

1，要炒核桃蛋和黑芝麻

2、紅棗先洗凈晾干，去核后切碎

3.枸杞要洗凈晾干。(要用溫水沖洗)也可以直接沖洗枸杞

為了達到正確的比例，核桃被剝下后，紅棗要去除核后使用同樣的純肉

沸騰的準備和過程

1.拆下箱子，將福牌膠撕開，放入鍋內，黃酒中膠被水淹沒，蓋上蓋子，24小時融化

2.把融化的復牌膠放在微波爐上。

開燈，(一般開車到1200)繼續攪拌，橡皮塊完全融化，鍋煮開后可以添加黃冰糖。建議該火災過程超過6分鐘。

轉中火，可以繼前一階段后再開中火。(通常移動到700或800。)這個過程建議繼續下去，直到阿教掛了一面小旗

轉小火，上一階段能掛大旗，就能轉小火。(我的微波爐*小火是120。）

3掛大旗后按順序放入輔料：棗、核桃、枸杞、黑芝麻、

需要注意

加入各輔料后，請盡快攪拌。各輔料用膠包起來，放入下一個輔料，把輔料都放進去后，在鍋里攪拌，不要有液體！

推翻輔料時，不要從鍋底向上攪拌，涂抹鍋，鍋邊也要多鏟鏟子。芝麻很容易留在鍋邊！

枸杞和黑芝麻混在一起可能會累。一定要用巧妙的力量。使用武力可能會很累。就像做飯的時候炒的一樣

大家均勻混合就能出鍋

4、將膠糕倒入模具。注意

首先要填滿四個角，蓋上烘焙紙，然后繼續按。*然后用小搟面杖前后推，用力推，切下來的膠糕就沒有洞了，不會浪費。(大衛亞設，Northern Exposure(美國電視)，成功)用手按壓，可以涂一點食用油，防止手上粘著。

5.自然冷卻12小時，冷卻后用刀切開即可完成。完美的膠糕就是這樣來的。有想法的小伙伴可以試試。你可以問任何問題。

注意

如果用手動方式切膠糕的話會有誤差的。一斤42張左右*很好

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